公博钱币天堂_泡木耳,100个人99个错,大厨教你1招,保准木耳发得又快又干净!

  • 发布时间:2020-01-01 13:30:48

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公博钱币天堂,大家好我是傻姐,唯有美食和美景不可辜负,心和胃有一个满了,幸福感就来了,您喜欢吃美食吗?生活中木耳是非常常用的食材,马上就夏天了,凉拌菜里都少不了,春秋的时候炒菜里放一把,味道好,营养丰富,冬天熬汤炖菜都可以放一些木耳,可以说是每道菜里都可以加点它了,但是木耳因为是干的,泡发需要时间,所以很多人嫌麻烦,往往忘记放它,错失了一道美味。

泡木耳,100个人99个错,大厨教你1招,保准木耳发得又快又干净!说到泡木耳其实很多人都是错的,泡木耳不能直接用水泡,而是在泡的时候加点它,保证木耳泡发得又快又干净,一起来看看做法吧。

木耳主要产自东北山上,上图是农民们在露天晾晒木耳,风吹日晒难免会有些灰尘沾附在木耳上,所以木耳吃之前是需要清洗的,很多人洗木耳的时候直接用开水泡,其实这做法虽然能快速的泡大,但是会破坏木耳表面的膜,营养流失,得不偿失,有的人说用温水泡,温水泡虽然比冷水泡要快一倍,但是还是需要1个多小时的,其实用冷水泡虽然看起来很营养,自然,但是冷水因为浸泡时间长,会导致木耳滋生细菌,也会影响营养的。

那么泡木耳怎么做才最完美呢?既不流失营养,又能快速省时?我请教了饭店工作的大厨表哥,表哥告诉我,其实泡木耳很简单,用冷水是对的,但是在泡的时候要加1勺食用面碱,和半勺白醋,这样木耳就会泡发的又快又好,为什么呢?因为食用面碱遇水是会产生反应,能加速木耳的泡发速度,而加了白醋的木耳会泡的更脆更爽口好吃。

木耳,最忌直接用水泡,10人9个都犯错,如此做,木耳泡发得又快又干净,这一步就是要先把冷水里加入一勺食用面碱和半勺白醋,搅拌均匀后再放入木耳泡发,食用面碱和水反应会很快的洗去木耳表面的灰尘,这样泡好的木耳又快又干净,做法很简单您也试试吧。

泡木耳,100个人99个错,大厨教你1招,保准木耳发得又快又干净!记得要用冷水+食用面碱+白醋,一起泡哦,您泡木耳做对了吗?正确省时的做法是一次可以泡一盘木耳,盖上保鲜膜放入冰箱保鲜里,可以吃3天,每次做菜的时候抓一把放上,营养又有口感,清脆好吃,您喜欢吃木耳吗?

木耳一年四季一日三餐都可以用的上,做汤,凉拌,炒菜,怎么做都好吃,您喜欢吃木耳吗?

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