老k游戏官网充值_「德州文坛」宫玉河——我和德州扒鸡的故事

  • 发布时间:2020-01-08 09:04:51

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老k游戏官网充值,小时候,时不时的,就会听到娘说:“前院你三大娘的女婿又给她送扒鸡来了......”。

三大娘的女婿是城里人,送扒鸡,一来是买着便利,二来生活肯定富裕。

我猜测,扒鸡肯定是一种美食,虽然从没吃过,但是看到母亲那艳羡的表情,我也会被诱惑得吞咽口水。

扒鸡到底是什么滋味,让娘叹息不已,让我魂不守舍?

虽然地处德州扒鸡的故乡,可是家境困窘的我,长到很大,一直无缘吃到扒鸡。

到了上个世纪八十年代初期,我考上了济南一所学校。一天,老家邹平的同室同学对我说,这个周末我到你家玩吧,你们那里不是有扒鸡么?!

同学的提议也激起了我吃扒鸡的欲望。

没有电话,我就赶紧给爹娘写了一封信,说是周末回家,带同学一起吃扒鸡。

周六一早,我们就坐上了回家的火车。在车站,爹爹已经等着我们,并且和哥哥各骑了一辆自行车,带我们回家。

爹爹说:“扒鸡,买好了,你看”。

车筐里,有两团用黄草纸包装的东西,那肯定是扒鸡无异了。

到家后,爹爹把扒鸡在锅里加热,掀开锅,一股子特异的香味扑面而来,弥漫了整个房间。

扒鸡的“庐山真面目”暴露在眼前:油炸过的焦黄的鸡皮,麻麻点点,撕开鸡皮后是白皙的鸡肉,肉纤维丝丝缕缕,鸡头和鸡腿都弯进胸腔,鸡屁股尖翘着。除了鸡的内脏空空外,鸡的外架完美无缺。尤其是扭头半插入胸腔的造型,好似一个羞怯的少女。

爹爹和娘象征性的夹了几块鸡肉,眼看着我和同学狼吞虎咽,两只鸡很快就剩了鸡架子,只吃得我俩老是打嗝。

我毕业参加工作后,家庭条件有了改善,逢年过节,也能吃到扒鸡了,而且加工扒鸡的商家也多了起来,扒鸡的种类也多了起来,除了出锅后没有任何包装的鲜扒鸡外,还有了真空包装的扒鸡。

然而,扒鸡繁荣的背后,危机和暗流也相伴而生。有些年,媒体时常报道有人用死鸡加工扒鸡,也有的用淘汰的蛋鸡加工扒鸡,还有的真空包装扒鸡胸腔里塞了大姜充大个,还有的鸡肚子里塞着好几个鸡爪......假冒伪劣,不一而足。德州扒鸡的美名让一些不良商家作践了。我对扒鸡也产生了畏惧,敬而远之,之后好几年再也没敢买扒鸡吃。

本世纪初,我调到德州工作。看到大街上,德州扒鸡有了整齐划一的门面,德州扒鸡集团公司的名字和“德州牌”的品牌也越来越响亮。我忽然有了再次品味的欲望。一日中午,在单位附近一家门市,我买了一只九两多的鲜扒鸡,那颜色,那美味,那久违的口感又回来了,那只鸡我竟然一顿吃了个精光。

后来得知,针对德州扒鸡的乱象,市里整合了一些扒鸡加工企业,组建了扒鸡集团公司,实行了严格的质量管理,建立了绿色基地,由德州扒鸡技术的正宗传承人负责加工把关和开发新产品,自此,德州扒鸡走上了正路。同时,德州,这座古老的城市也随着“德州扒鸡”这一美食而名驰遐迩,在新时代展示着全新的风貌。

作者简介:宫玉河,供职于农行山东省德州分行。